|
|
Verse Spaanse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui - 2 teentjes knoflook - 500 gram tomaten - 3 eetlepels olijfolie - 2 theelepels chilipoeder - 1 dl. medium dry sherry - 3 takjes tijm - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en knoflook. Was de tomaten en snijd ze in stukjes. Verhit de boter in de braadpan en fruit de ui en knoflook heel zachtjes glazig. Schep de tomaten en chilipoeder er door en laat het 2 minuten zachtjes bakken. Voeg de sherry toe. Ris de tijmblaadjes van de takjes. Laat de tomaten afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar smoren. Pureer het tomatenmengsel met de staafmixer 1 minuut tot een gladde saus. Laat de saus nog 10 minuten zachtjes sudderen tot de dikte goed is. Breng het op smaak met zout en peper. Lekker bij geroosterd vlees, vis of pasta.
|
|
|